工匠的手藝：八仙過海的季節故事。

懷石料理中特別迷人的一道菜，"hakusun"。
一盤作為開胃菜的各式燒烤、醬汁和醋菜，主要以季節食材製成，也是最能體現廚師感性的部分。
餐廳採用當季的蔬菜和魚類，並努力將菜餚的佈置突出季節的色彩。例如，我們會在春天用櫻花、夏天用清涼的玻璃器皿、秋天用楓葉來裝飾菜餚，讓味覺和視覺都能體驗四季的變化。
Hachisun 是「日本感官美食」的象徵。每道菜都敘述了一個關於當地和季節的故事，我們希望這些菜能成為享用這些菜的賓客的話題。
請盡情享用這八道充滿廚師精細手藝與對季節尊重的菜餚。