午餐。

這是一道入口即化的豪華料理，飛騨牛肉經過快速煎烤以帶出最佳風味。請嘗試搭配芥末和醬油。

飛驒特產。這是一種美味可口的當地佳餚，在木蘭葉上烤熟，再淋上味噌醬、蔥和蘑菇。

用阿爾卑斯山區的特產紅蘿蔔製成的醃菜色澤鮮豔。是清新口感或搭配酒精飲料的理想選擇。

以醬油為主的清淡湯頭，麵條細而軟。懷舊的味道，深受當地人多年的喜愛。

將碎米粒串起，塗上核桃味噌醬汁，烤出香味的飛騨當地小吃。

御膳配搭 Takikomi-gohan（使用季節性食材烹煮的飯）、湯、燒烤料理和小碗熟食，口味溫和。

一套優質的蕎麥麵，暴露在冷風中以濃縮味道，搭配時令天婦羅和一小碗熟食。

套餐包括酥脆、輕煎的蝦和時令蔬菜天婦羅、米飯和味噌湯。

使用特選飛騨牛肉的壽喜燒，以小鍋盛載。午餐的小奢侈。

烤得香氣四溢的家常鰻魚，搭配特製醬汁食用。