夏天吃的日本清涼食物：hamo（日本海鰻）的魅力。

隨著夏天的到來，許多日式餐廳都會出現 hamo（日本海鰻）。特別是在關西地區，HAMO 是一種廣受歡迎的夏季美食，其細膩而精緻的口感吸引了許多美食家。Hamo 是一種需要獨特技術的食材，稱為「konekiri」（切割 hamo 骨頭），因為 Hamo 中有許多細小骨頭。在工匠的巧手下，刀切的聲音美妙迴盪，烹調出的料理容易入口。
在我們的餐廳，我們使用多種烹飪方法來帶出 hamo 的最佳風味，例如 yubiki（煮熟的 hamo 鰻魚）、天婦羅和 hamo 壽司。將 hamo 與日本調味料（如梅子醬、醋味噌和魚湯）相結合，可進一步增強 hamo 的原始風味。
即使炎熱的天氣很容易打擊您的食慾，清爽的口感和淡而深的味道也能舒緩身心。在我們的餐廳享受只有夏天才有的時令美食。