料理に寄り添う、日本酒の楽しみ方

和食に欠かせない名脇役、それが日本酒です。日本酒は、米と水だけで造られるシンプルなお酒でありながら、銘柄や仕込みの違いによって驚くほど多彩な表情を見せてくれます。
当店では、地元・飛騨の銘酒をはじめ、全国各地から選び抜いた純米酒、吟醸酒、大吟醸などを取り揃えております。
お造りには香り高くキレのある酒を。煮物には米の旨味を感じられるやわらかな酒を。甘味にはスパークリング日本酒など、料理の味わいを引き立てる組み合わせをご提案しています。
また、酒器にもこだわり、季節や料理に応じて器を選んでいます。手に触れる器の感触や、口当たりの違いもまた、日本酒の楽しみのひとつです。
料理とともにいただくことで、味覚も香りもさらに深まる――それが日本酒の醍醐味です。ぜひスタッフまでお気軽にお声がけください。